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Perché il colesterolo si alza?
Il motivo più importante che determina i valori di colesterolo nel sangue è la predisposizione familiare: vi sono soggetti che sono predisposti da caratteri ereditari ad avere il colesterolo alto, in quanto il loro fegato ne produce in quantità elevata.
Considerato l'80% del colesterolo presente nel sangue è prodotto dal fegato e solo il 20% dipende dal colesterolo che introduciamo col cibo.
Dato che non è possibile modificare le caratteristiche ereditate dai genitori, si deve imparare a ridurre il colesterolo nell'alimentazione. Chi è predisposto avrà sempre il colesterolo più alto di chi è stato più fortunato dal punto di vista ereditario, quindi a maggior ragione dovrà far attenzione all'alimentazione per non peggiorare la situazione.
Negli ultimi anni i medici hanno posto la loro attenzione non più solo sul colesterolo totale, ma anche su due frazioni di colesterolo, chiamate colesterolo HDL e colesterolo LDL.
Il colesterolo HDL (il "colesterolo buono”) ha il ruolo di pulire le arterie: più elevato è, meglio è.
Un alto livello di colesterolo LDL (il "colesterolo cattivo”), invece, rappresenta un fattore di rischio cardiovascolare.
Ma come si fa a far
aumentare il colesterolo HDL,
visto che i suoi valori elevati
ci proteggono dall'infarto? E a
diminuire l'LDL che invece lo
favorisce?
Anche qui giocano un
ruolo molto importante le
caratteristiche ereditarie. Ma
anche l'alimentazione e,
soprattutto, un'adeguata
attività fisica possono
influenzare i valori di
colesterolo HDL, aiutandoci così
a proteggere le arterie.
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C'è poi un'altra qualità di grassi - quella dei trigliceridi - che, pur essendo meno pericolosa del colesterolo, va tenuta il più possibile a valori bassi.
I valori dei trigliceridi sono influenzati quasi esclusivamente dall'alimentazione, quindi una dieta controllata, abbinata un'adeguata attività fisica, consentono un netto miglioramento in tempi brevi
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