e nel miglioramento della funzione vascolare. È quanto emerso da uno studio condotto da un gruppo di ricercatori dell’Hospital Clinico Virgen de la Victoria di Malaga e pubblicato sulla rivista Journal of American College of Nutrition.
È stata sperimentalmente dimostrata l'attività protettrice dei polifenoli nei confronti degli accumuli ateromatosi a livello arterioso. L'attività antiossidante sembra anche alla base della protezione nei confronti dell'Alzheimer.

Contro la carie
Il tè previene l'insorgenza della carie e sperimentalmente è stata dimostrata l'attività antibatterica del tè verde, proprio nei confronti dei batteri responsabili della carie.

Apparato osseo
Recenti lavori suggeriscono che con il tè verde le ossa sono più forti, per riduzione dell’azione degli osteoclasti e del rallentamento della distruzione ossea, affiancata allo stimolo maggiore alla deposizione ossea e all’azione antiossidante indotta dal tè.
 

Quelle donne che avevano bevuto una tazza al giorno avevano un rischio più basso del 24%, ma addirittura bevendo due o più tazze al dì la percentuale di rischio si abbassava del 46%.
Dai dati dell'American Cancer Society emerge che se in Italia si registrano circa 12 casi di mortalità l'anno su 100.000 abitanti per tumori alla prostata, in Cina solo 1 (meno di 1/10) e in Giappone 5 ma anche le percentuali di tumore al seno, colon, cute, pancreas ed altre neoplasie sono più basse fra i bevitori di tè verde. In Giappone le donne esperte della cerimonia del tè godono inoltre di particolare salute e longevità; i casi di tumore nel loro gruppo sono ancora più rari e più tardivi che nella media della popolazione. Tutti questi dati giustificano ciò che è stato definito il “paradosso nipponico”, ovvero, i giapponesi, tra i più forti fumatori al mondo, si ammalano di meno di tumore al polmone grazie al fatto che bevono tè verde.
 

A chi non è consigliato
Non esistono vere e proprie controindicazioni, ma si raccomanda una limitazione dell’assunzione nei soggetti affetti da anemia da “carenza di ferro”, poiché i tannini, se assunti in dosi generose, riducono l’assorbimento del ferro se proveniente da fonte vegetale. In questi casi si consiglia di berlo preferibilmente dopo il pasto. Gli stessi tannini ne sconsigliano un ingente introito nei confronti di soggetti affetti da fenomeni dispeptici.

Per apprezzarlo appieno non bisognerebbe assolutamente aggiungere latte o succo di limone, che ne mortificano il gusto. Il latte inoltre rallenta l’assorbimento dei polifenoli.
Il fresco “tè estivo” è una bevanda gradevole che con il tè ha poco in comune. Solitamente, ogni lattina di tè contiene circa 3 cucchiaini di zucchero che, oltre alle calorie superflue aggiunte, rende meno efficiente il potere dissetante della bevanda.

Quanto riportato in questo articolo è stato raccolto da risultati di studi preliminari, che vanno pertanto convalidati ulteriormente. Ricordate che lo stile di vita è quanto più influisce sul nostro stato di salute.

Dr. Angelo Bianco
Specialista in nefrologia e in scienza dell’alimentazione; consulente dietologo presso la casa di cura di Abano Terme; esperto in agopuntura, fitoterapia, floriterapia di Bach e fiori australiani.